化学实验室
油水乳化实验
加入洗洁精,让油滴分散在水中
生活化学
乳化作用
交互实验
重置
观察提示
不加洗洁精时,油和水会很快分层。 增加洗洁精和摇晃强度,油被打散成更小的油滴。 静置时间越长,乳浊液会逐渐重新分层。
油层
48%
洗洁精
24%
摇晃
64%
稳定度
41%
知识要点
油和水互不相溶,密度较小的油通常浮在水上。
洗洁精含表面活性剂,一端亲水、一端亲油,可帮助油滴分散。
乳化不等于油被水溶解,而是形成许多微小油滴的分散体系。
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